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油脂精炼脱色的目的，精炼脱色对油脂有哪些影响？
脱色是食用油生产中，精炼设备制油工艺中的一个工段，是油厂生产高品质等级的食用油所用到的生产工艺之一。油脂精炼脱色通常采用吸附剂吸附脱色，常用吸附剂有活性白土、活性炭等。脱色在油脂生产中起到哪些作用?其目的是什么?精炼油设备厂家简单为大家介绍：
油脂精炼脱色的作用：
食用油脱色的作用主要有以下几点：
首先，脱色可以部分去除油脂中的色素，如叶绿素和食用油加工过程中形成的色素。
其次，脱色还能部分分离油脂中的臭味物质和氧化产物。同时，它还能最大程度地分离微量金属、多环芳烃、有毒物质和残留农药等。
z后，吸附脱色还能最大程度地分离微量胶质、皂粒和其他皂化物质。
油脂精炼脱色的目的：
精炼脱色工艺可以脱除油脂中的类胡萝卜素、叶绿素等色素，改善油脂颜色以满足消费者对色泽浅的油脂产品的喜好。
在油脂生产与储运过程中，会产生氧化，氧化产物发生分解形成次级氧化物，如醛、酮、环氧化物等，这些氧化产物可以通过脱色工艺去除，能提升油脂的氧化稳定性。
脱色工艺在精炼设备中是重要的工艺之一，脱色是脱色是脱臭前的标准化工序，也是油脂在接受高温处理前去除杂质的一道关口。脱色后的食用油不仅在色泽方面有所提升，还去除了油脂中人们不希望存在的副产物，包括不利于食用安全卫生的某些有害物质，如污染造成的多环芳烃，农药残留，氧化变质物质等等。脱色工序为下一步的脱臭工序提供合格的原料油。在进行精炼时，即使毛油的色泽较浅，也需要进行脱色，以免全精炼后食用油的风味受到影响。
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