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大豆油压榨和浸出分别适用多大的油脂工程
大豆油压榨和浸出工艺在油脂工程中的应用规模主要取决于生产需求、设备自动化程度以及投资规模。以下是对两种工艺适用规模的详细分析：
一、大豆油压榨工艺
1、适用规模：大豆油压榨工艺适用于不同规模的生产线，从小型到大型油厂均可采用。压榨工艺的好处在于生产线大小、设备型号可以根据产量需求来设计，设备资金投入可控，能满足不同生产需求的油厂。对于中小型食用油加工厂来说，成套的食用油压榨生产线更适合前期发展。
2、主要工艺流程：大豆首先通过预处理工艺(清理去石、破碎、轧胚、蒸炒)将大豆从粒状变成片状的油料，再进行榨油机榨取油脂。压榨得到的大豆油属于毛油，需要进一步精炼以去除杂质。
二、大豆油浸出工艺
1、适用规模：大豆油浸出工艺更适用于大型油厂，因为浸出生产线自动化程度高，节省人力物力，处理量大，从日处理几十吨到几百上千吨都可以做到。这是大型油厂加工大豆油常用的设备。
2、主要优势：大豆的含油率较低，采用直接浸出工艺能够浸出大部分油脂，豆饼残油能控制在1%左右，提高大豆出油率，并且能得到高质量的豆粕用于蛋白提取或者动物饲料等行业。
3、注意事项：然而，浸出工艺采用化学浸出原理，浸出毛油中有溶剂残留，需要用精炼设备去除毛油中残留以及杂质。这可能会影响重视绿色健康食品的消费者对于大豆油的选择。
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