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首先是提胚,该步骤是玉米榨油设备中关键的环节之一。为了提高玉米胚的纯度和含水量,需先用压轧设备轧碎胚乳,再用筛理设备筛出玉米胚。玉米榨油设备可以提取玉米胚4%~8%的胚芽,要求提出的胚芽含水少、纯度高、无杂质、无霉变。
其次是除杂,为了彻底清理、除去杂质,可用振动筛提纯,以除尽胚芽中的渣、粉等杂质,提高胚芽纯度。若胚芽中含杂质多,不仅浪费粮食,还会降低出油率。
接下来是干燥,为了增加压榨效果,刚提取的玉米胚芽需适当烘炒干燥,将胚芽水分降到9%以下。
再来是压榨,为了保证料饼温度在100度左右,以便于出油,玉米胚芽含油量高,可采用两次压榨法。目前,通常采用95型或200型螺旋榨油机,其本身带有蒸炒设备,能够保持胚料入榨温度,有利于出油率提高,玉米胚芽出油率一般为16%-20%。
z后是精炼,玉米榨油设备榨出的毛油自然沉淀24小时后即可作为工业用油,如作为食用油,需进行精炼。简单的精炼方法是:将毛油过滤,人大锅加热至沸腾时,除去表面泡沫,加热除去水分,将油倒入另一锅中冷却沉淀12小时,上层清油即可食用。